Cook

Job Description

Job Description

Location: On-site at Maíz y Agave Cocina Mexicana

Employment Type: Full-time / Part-time (customizable)

Reports to: Kitchen Manager / Head Chef

About Us

At Maíz y Agave Cocina Mexicana, we are passionate about delivering authentic Mexican flavors rooted in tradition and crafted with heart. Our team takes pride in using fresh ingredients and traditional techniques—from the comal to the sartén—to create memorable culinary experiences for every guest.

Position Summary

We are seeking a skilled and reliable Line Cook with hands-on experience in sauté, grill, and flat griddle (comal) cooking techniques. The ideal candidate thrives in a fast-paced kitchen, has a strong work ethic, and is committed to maintaining high standards of food quality and cleanliness.

Key Responsibilities

• Prepare and cook a variety of dishes on the sauté station, grill, and comal (for tortillas and other traditional items).

• Follow recipes and portion standards with consistency and attention to detail.

• Ensure proper food handling, sanitation, and storage procedures at all times.

• Communicate effectively with the kitchen team and front-of-house staff to ensure smooth service.

• Maintain cleanliness and organization of the cooking stations.

• Assist with prep duties and other kitchen tasks as assigned.

Requirements

• 2+ years of professional kitchen experience, with proven skills in:

  
  

  • Sauté cooking

  • Grilling meats and vegetables

  • Flat griddle/comal (tortillas and other traditional Mexican items)

  
  

• Strong understanding of kitchen hygiene and food safety standards.

• Ability to work nights, weekends, and holidays as needed.

• A passion for Mexican cuisine and culinary traditions is a plus.

• Bilingual (Spanish/English) is a bonus but not required.

What We Offer

• Competitive pay based on experience.

• Staff meals and discounts.

• Opportunities for growth in a supportive, team-oriented environment.

• A chance to be part of a restaurant that celebrates Mexican culture and cuisine.

Ubicación: Presencial en Maíz y Agave Cocina Mexicana

Tipo de puesto: Tiempo completo / Medio tiempo

Reporta a: Chef Ejecutivo / Gerente de Cocina

Sobre Nosotros

En Maíz y Agave Cocina Mexicana, nos apasiona ofrecer sabores auténticos de México, basados en la tradición y preparados con dedicación. Nuestro equipo se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y técnicas tradicionales — desde el comal hasta el salteado — para crear experiencias culinarias inolvidables.

Resumen del Puesto

Buscamos un(a) cocinero(a) de línea con experiencia comprobada en salteado, parrilla y comal (plancha para tortillas y otros platillos típicos). El candidato ideal debe poder trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido, tener ética laboral sólida y un alto estándar de calidad en la preparación de alimentos.

Responsabilidades Principales

• Preparar y cocinar platillos en las estaciones de salteado, parrilla y comal.

• Seguir recetas y estándares de porción con precisión y consistencia.

• Cumplir con todas las normas de higiene, manipulación y almacenamiento de alimentos.

• Colaborar de manera efectiva con el equipo de cocina y el personal del salón para asegurar un servicio fluido.

• Mantener las estaciones de trabajo limpias, organizadas y abastecidas.

• Apoyar con tareas de preparación (prep) y otras funciones asignadas en cocina.

Requisitos

• Mínimo 2 años de experiencia en cocinas profesionales, con habilidades en:

  
  

  • Cocina en sartén (salteado)

  • Parrilla (carnes y vegetales)

  • Uso de comal (para tortillas y antojitos tradicionales)

  
  

• Conocimiento sólido de normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos.

• Pasión por la gastronomía mexicana y sus tradiciones es una gran ventaja.

• Ser bilingüe (español/inglés) es un plus, pero no obligatorio.

Ofrecemos

• Salario competitivo según experiencia.

• Comidas para el personal y descuentos.

• Ambiente de trabajo colaborativo con oportunidades de crecimiento.

• La oportunidad de formar parte de un equipo que celebra la cultura y cocina mexicana.